休閑食品設備行業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)

目前國內(nèi)休閑食品市場上,外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢,不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào),不能持續(xù)做大做強;再者,食品企業(yè)數(shù)量繁多,休閑食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏,品類越來越豐富,消費者的選擇余地卻越來越大,市場競爭越演越烈。

　　中國的休閑食品走過了民粹時期和全盤洋化階段，現(xiàn)在進入了嚴重的同質(zhì)化時期，從概念到實體都沒有實質(zhì)的差異性，同質(zhì)的代價是銷售費用的爬升：03年我國餅干類產(chǎn)品促銷費用為16.38億，年環(huán)比增加16.25%，行業(yè)利潤下降到4.5%（工業(yè)生產(chǎn)的危險點是5%），這是條看不到希望的路，生產(chǎn)者和經(jīng)銷者都很迷茫——休閑食品走向哪里？

　　休閑食品行業(yè)雖然在快速擴展壯大、在逐漸被企業(yè)所重視,但我們也應該看到在目前國內(nèi)休閑食品市場上,外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢,不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調(diào),不能持續(xù)做大做強,最終被市場所淘汰,這也是目前國內(nèi)市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一;再者,食品企業(yè)數(shù)量繁多,休閑食品的“價格戰(zhàn)”此起彼伏,品類越來越豐富,消費者的選擇余地卻越來越大,市場競爭越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業(yè)在迎來發(fā)展機遇的同時,也面臨了巨大的挑戰(zhàn)。

　　我國休閑食品設備兩大發(fā)展困境：閑置率高、維修遇阻

　　隨著人們生活水平的提高，創(chuàng)意休閑食品設備在市場上開始流行起來。豆芽機、空氣炸鍋、酸奶米酒機近年來，都市快節(jié)奏的生活讓這些創(chuàng)意休閑食品設備風靡大江南北，成為都市人家庭中的新寵。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)意休閑食品設備給現(xiàn)代人生活帶來便利的同時，也存在著不實用、維修麻煩等弊端。專家建議，消費者在選購休閑食品設備時，應當充分考慮，理性消費，而廠家和銷售商也應當承擔起保修的責任。

　　現(xiàn)代人生活節(jié)奏越來越快，這些休閑食品設備使用方便，節(jié)省時間，自己動手制作的食物又很健康，因此很受消費者特別是年輕消費者的歡迎。但不少消費者在選購休閑食品設備時常常因為事先沒有完全了解休閑食品設備的使用方法和注意事項，在把東西買回家之后才發(fā)現(xiàn)與自己的心理預期存在落差，導致高高興興買回來的休閑食品設備被“打入冷宮”或轉(zhuǎn)手送人，這種情況在網(wǎng)購群體中更加普遍。

　　售后維修也是不少消費者心頭的一個難題，尚在保修期內(nèi)的休閑食品設備還可以得到廠家保修的服務，而已過了保修期的休閑食品設備更是面臨無處維修的境地。一位業(yè)內(nèi)人士透露，維修休閑食品設備利潤較低是其中一個重要原因。休閑食品設備普遍價格較低，消費者樂意支出的維修費用也少了不少，利潤空間自然也小了。

　　隨著休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大，一些有實力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將對設備不斷更新?lián)Q代，保障休閑食品的完美品質(zhì)。而休閑食品設備企業(yè)定會巧借東風，大展宏圖，贏得市場。解決閑置率高、維修及售后，必定會迎來發(fā)展的春天。