沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)勢頭旺 深加工設(shè)備研發(fā)仍需跟進

歷史上，八百里洞庭湖浩浩蕩蕩，蘆葦青青。蘆葦嫩芽在洞庭湖區(qū)俗稱“蘆筍”，每到春季發(fā)芽，人們紛紛采摘，或作新鮮蔬菜，或腌制貯藏，常見于當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)人家的餐桌上。

蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應(yīng)。

　　

　　地處洞庭湖之腹地的沅江，擁有濕地面積86萬畝，其中蘆葦面積45萬畝，年產(chǎn)蘆筍14萬噸以上。過去的幾年，由于治污力度的加大和造紙企業(yè)的關(guān)停，加上勞動力工錢逐年上漲，沅江蘆葦產(chǎn)業(yè)深陷泥潭：去年專業(yè)蘆葦場每生產(chǎn)一噸蘆葦就虧損200元，漫山遍野的蘆葦成了廢棄之物。怎樣走出這一困境？沅江市委、市政府通過廣泛調(diào)研和深入論證，決定瞄準“蘆筍”做文章，變一家一戶自采自食為面向市場的規(guī)模化生產(chǎn)，拓展蘆葦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，向綠色生態(tài)食品加工進軍。

　　

　　今年年初沅江市人民政府審時度勢，全力將“蘆葦”打造成新的支柱產(chǎn)業(yè)，作為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重點工程，由濕地局牽頭，發(fā)改、財政、宣傳、科技、工商、質(zhì)監(jiān)等部門組成了蘆筍領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。明確了一名人大副主任具體領(lǐng)導(dǎo)該項工作，重點支持南洞庭野生食品有限公司等6家蘆筍加工企業(yè)。形成了蘆筍生食、熟食、泡菜、飲料、面食等新產(chǎn)品系列，真正做到了政府支持堅定不移、品質(zhì)標準長抓不懈、市場推廣形式多樣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展全民參與。預(yù)計2020年產(chǎn)量將達4萬噸，產(chǎn)值將達5億元。

　　

　　通過開發(fā)南荻筍食用市場，45萬畝蘆葦蕩變身為季節(jié)性天然綠色蔬菜基地，今年上半年沅江蘆筍實現(xiàn)銷售產(chǎn)值2億元，隨著下半年市場走量的加速，預(yù)計全年可完成綜合產(chǎn)值12億元。選準切入口把資源優(yōu)勢做成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，湖南省沅江市的蘆筍產(chǎn)業(yè)在龍頭企業(yè)帶領(lǐng)下打開了前景可觀的市場。

　　

　　沅江市委、市政府憑借“沅江蘆筍”不可復(fù)制的資源特色，藥食兼優(yōu)的功能價值，引導(dǎo)、扶持企業(yè)進軍生態(tài)健康食品領(lǐng)域，實現(xiàn)了造紙原料向生態(tài)健康食品的轉(zhuǎn)型升級。如今，沅江的蘆筍深加工企業(yè)已經(jīng)開發(fā)了凍筍、腌筍、口味蘆筍、蘆筍面條、蘆筍餅干、蘆根飲料等七類產(chǎn)品，通過銷往北京、上海、廣州等20多個大中城市，產(chǎn)品回頭率高，形成了較好的口碑。

　　

　　去年，沅江市蘆筍產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值5億元；力爭5年內(nèi)，建立蘆筍原料基地20萬畝，發(fā)展蘆筍深加工企業(yè)30家以上，年產(chǎn)蘆筍深加工食品5萬噸左右，年創(chuàng)綜合產(chǎn)值50億元以上；進而努力實現(xiàn)沅江蘆筍產(chǎn)業(yè)“百億規(guī)模、產(chǎn)業(yè)三級跳、健康全人類”的夢想。

　　

　　不難發(fā)現(xiàn)，“沅江蘆筍”之所以能取得較好的發(fā)展勢頭，一方面是蘆筍本身的價值高，另一方面是政府政策的引導(dǎo)和支持，還有一方面蘆筍深加工設(shè)備的技術(shù)的支持，比如：蘆筍去皮輸送機、蘆筍預(yù)煮冷卻機、蘆筍清洗機、真空包裝機、果蔬保鮮設(shè)備、灌裝機、殺菌設(shè)備等等蘆筍加工所需的食品機械。

　　

　　由此可見，沅江市在加大蘆筍產(chǎn)業(yè)投入的同時，也會引起相關(guān)蘆筍加工設(shè)備的市場需求。據(jù)了解，目前蘆筍存在鮮食和深加工兩種方式。首先鮮食的技術(shù)難點主要在于保鮮，采用怎樣的包裝方式和存儲運輸手段是提高蘆筍銷量、拓寬銷售半徑關(guān)鍵。其次，蘆筍深加工種類的多少取決于加工設(shè)備和加工技術(shù)，盡管現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)出凍筍、蘆筍面條、蘆筍餅干、蘆根飲料等常見品種，但還有很多產(chǎn)品有待開發(fā)，這都在于蘆筍深加工機械的技術(shù)進步和設(shè)備研發(fā)。

　　

　　與眾多農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的選擇一樣，在銷售鮮食果蔬的同時，不忘開發(fā)深加工項目，來增加產(chǎn)品的附加值，沅江市蘆筍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是一個很好的例子。然而深加工除了原材料充足、政策資金支持外，技術(shù)和設(shè)備的配合是密不可分的，因此，農(nóng)副產(chǎn)品深加工設(shè)備的相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)一定要與時俱進，切實做好為農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)，用技術(shù)造福農(nóng)村。