盤點肉類加工機械發(fā)展的五大核心問題

十多以來，雖說肉類加工機械行業(yè)得到了一定的發(fā)展，94年中國肉類研究中心舉辦“第二屆肉類加工機械”交易會當時也參加了，參加的單位還不足10家，而現(xiàn)在已發(fā)展到100多家，而我們這100多家企業(yè)的機械制造能力又如何呢？兩個字：很差。
　目前，我國肉類加工企業(yè)少說有3000多家，資產(chǎn)近400億，自上世紀80年代以來，21個省200多個企業(yè)先后從國外引進了肉類加工機械設(shè)備200多臺（套），這些設(shè)備的引進，對提高我國肉類加工能力和產(chǎn)品現(xiàn)代化、多樣化起到了很大作用，但是，我們還必須清醒地看到，光靠這些設(shè)備對一個畜牧大國、產(chǎn)肉大國，人口13億的民族來說，是遠遠不夠的。
　　
　　十多以來，雖說肉類加工機械行業(yè)得到了一定的發(fā)展，94年中國肉類研究中心舉辦“第二屆肉類加工機械”交易會當時也參加了，參加的單位還不足10家，而現(xiàn)在已發(fā)展到100多家，而我們這100多家企業(yè)的機械制造能力又如何呢？兩個字：很差。除少數(shù)個別制造水準尚可外，大部份都較為落后，年產(chǎn)銷能力超千萬的很少，而低于100萬的很多，甚至還有個別“三無”企業(yè)從中“搗漿糊”，亂了市場，亂了價格，偷工減料，質(zhì)量低劣，而我們這些企業(yè)是黃牛角、水牛角，各管各，誰也難于左右誰，真所謂是群雄逐鹿，各占山頭，對整合、集中、技術(shù)優(yōu)勢、研發(fā)新品放慢了腳步。
　　
　　那么，我們應該如何來規(guī)范自己，自律自己，提高自己，趕超先進，縮短差距。下面，我們提出如下幾個核心問題，供探討研究：
　　
　　一、如何盡快制訂行業(yè)規(guī)范、行規(guī)、行標，使我們的肉類加工機械標準化、系統(tǒng)化；
　　
　　二、如何建立一個有效的行業(yè)管理機構(gòu)（肉類加工機械商會或協(xié)會都可以），實行監(jiān)督、管理。
　　
　　三、如何按地區(qū)按肉類加工機械企業(yè)的現(xiàn)狀，作一個梳理分工，大膽地培養(yǎng)中國的伴斯、施托克、保利卡、漢特曼。我們歡迎挑戰(zhàn)、相互競爭，但我們反對無序競爭。
　　
　　四、如何盡快地、系統(tǒng)地消化吸收國外肉類加工機械設(shè)備的技術(shù)，目前我國已引進了一流的肉類加工機械設(shè)備，能否通過國家有關(guān)管理機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會，有組織、有步驟地進行消化吸收。
　　
　　五、如何盡快尋找合作伙伴，把國外一流的肉類加工機械制造商，請到中國來投資或與我們合資合作，加快我國肉類加工機械設(shè)備技術(shù)的提高。
　　
　　肉類工業(yè)發(fā)展的重要保障是肉類加工機械。早期我國為提高國內(nèi)肉類深加工技術(shù)，開始從國外進口肉類加工設(shè)備。此后我國肉類加工企業(yè)開始認識和了解現(xiàn)代化的加工設(shè)備、工藝及產(chǎn)品;肉類加工機械制造廠家也開始接觸先進的肉類加工設(shè)備，并開始借鑒國外的技術(shù)開發(fā)中國自己的產(chǎn)品。
　　
　　經(jīng)過多年的發(fā)展，我國肉類加工機械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績。眾多的肉類加工機械企業(yè)異軍突起，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開始接近國外同類產(chǎn)，未來我國肉類加工機械市場潛力非常大。